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[咖啡買回家如何保存?]
1.咖啡豆:內附脫氧劑或充氮包裝者,常溫保存並盡量於3~6個月開封喝完. 單純封裝者, 於烘焙日起一週~四週內為最佳賞味期.

2.咖啡豆於開封後應置入密封罐或盡量阻絕空氣進入袋內, 於2週內飲用完. 若逾時未喝完且有發潮結塊或油耗味重者, 請停止飲用(可用為除臭劑等).

3.咖啡粉:咖啡豆磨粉後氧化速度加快。咖啡粉開封後應置入密封罐或盡量阻絕空氣進入袋內, 於1~2週內飲用.

4.濾掛包:開封後請立即沖煮

**以上是一般我們所認知的狀況, 但也有例外. 其實只要沒有異味或外觀上的異狀, 開封一兩個月後還是可以泡來試試看口感的. 因為, 一位日本的烘豆家將他比賽用的練習豆隨便放了一個半月, 想說丟掉前來測測味道跑掉多少, 結果意外發現, 乾香溼香雖然減少, 但口感仍然保有. 並未如想像般劣化變質, 甚至風味更有層次了(http://a4rt.com/coffee/3126/). 不過究竟是發生了什麼事讓咖啡突破一般的概念, 仍保有口感呢? 就不得而知了. 總結一句, 咖啡的世界還是挺深奧的啊!

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