『熟豆資訊介紹』：

－莊園：碧雅莊園 La Bella

－獲獎紀錄：2016 C.O.E 第五名 得獎莊園、2021 C.O.E 第十二名同批次品項

－產區：拉斯米納斯山脈

－品種：藝伎

－處理法：日曬處理法

－土壤：黏性土壤 －遮蔭樹：Inga

－年雨量：2000-3000mm

－種植海拔：1500 m


『烘焙介紹』：

淺中焙度, 希望保留一定程度花果香, 使用Toper 烘焙機, 也同時提升了Body滑

順感跟餘韻的甘甜, 風味主調：白花, 香水, 桃子, 喝感圓潤, 觸感細緻

『沖煮參數』：

1. 熟豆克重：20/克。準備浸潤濾紙, 我們使用杜鵑濾杯沖煮示範！

2. 刻度：小飛馬4

3. 粉水比：1/13或1/15（濃度推薦調整範圍）。

4. 悶蒸：40/克，停45秒。

5. 第一次注水：80/克，停15秒。

6. 第二次注水：80/克，停15秒。

7. 第三次注水：由外圈注水繞圈將顆粒沖刷，繞回中心注水至想要的粉水比就可

    以囉, 水流乾就可以出杯！