首頁
1
最新消息
2
綠石咖啡2022年度課程表3
綠石精品咖啡 106 台北市大安區仁愛路4段68號10樓之10
2022 下半年度綠石咖啡專業咖啡課程表 6月份『微型咖啡創業課程』二周課  (六小時)確定開課 日期:6/15, 6/22 (三) 時間:10:00-13:00 上課地點:文大推廣建國分部 報名連結:請點選【課程內容】 1.瞭解咖啡業界創業的成功與失敗關鍵因素-咖啡市場概況-加盟還是自創品牌?2.創業歷程的介紹-創業前期/創業初期/成⻑期/衰退期的變化-創業各階段的重點目標3.創業前期的計畫與準備/SWOT/STP-開店準備/設備/資金與成本分析-商圈有以往的重要性嗎?如何市場區隔、目標選擇及品牌定位-⼈員招募與產品策略-品牌設計CIS4.實際案例分析-透過咖啡業者分享創業談,瞭解實際情況5.咖啡館開業後的⼤小事-營運方針優先順序6.咖啡館的經營管理⾯-門市管理概要與重點-生產/銷售/管理人員與培訓人員/財務管理/進存貨管理-⾃媒體時代的行銷廣告操作方式7.咖啡工作室的創業範例-介紹綠⽯精品咖啡創業歷程   ........................................................... 6月份『微型咖啡工作坊課程』三周課  (12小時) 日期:6/18, 6/25,7/2 (三) 時間:14:00-18:00 上課地點:文大推廣建國分部 報名連結:請點選 12小時咖啡廳創業WorkShop,創業一定要知道的致勝關鍵!|你將學到...|- 創業前期的準備規劃與投資成本- 品牌定位、營運方針、店鋪管理概念- workshop授課、分組撰寫(1)品牌誕生歷程 (2)九宮格商模 (3)STP開店企劃表|課程內容|一、創業成敗因素與創業歷程介紹1.瞭解咖啡業界創業的成功與失敗關鍵因素 -咖啡市場概況 -加盟還是自創品牌?2.創業歷程的介紹 -創業前期/創業初期/成⻑期/衰退期的變化 -創業各階段的重點目標 -商業模式九宮格範例講解二、WorkShop實作&分組討論(2-3人一組, co-work)1.從無到有的品牌歷程(可自備手機或電腦方便查找資料) -切入產業報告 -尋找趨勢, 選定發展類型2.盤點小組資源, 設想本身的優勢劣勢等條件 -技術、人脈 -組織與人才 -資金 -系統與制度建立等3.九宮格模式帶領撰寫 -確定商品核心價值 -競爭者調查有無相同策略/與其差異化為? -活動與價值 -銷售的對象與在何處銷售三、創業前期準備、營運方針、管理及案例討論1.創業前期的計畫與準備/SWOT/STP -開店準備/設備/資金與成本分析 -商圈有以往的重要性嗎?如何市場區隔、目標選擇及品牌定位2.營運方針優先順序 -百貨櫃位補充 -損益練習 三題3.咖啡館的經營管理面 -門市管理概要與重點 -生產/銷售/管理人員與培訓人員/財務管理/進存貨管理 -店鋪機器設備計畫 -菜單設計概要4.咖啡工作室/咖啡館與當紅咖啡的創業範例 -介紹綠石精品咖啡創業歷程 -自媒體時代的行銷廣告操作方式四、WorkShop實作&分組討論(2-3人一組, co-work)1.Concept確認(品牌特色/個性/獨特點/CORE Value) -商品發展與市場定位/賣給誰/通路 -競爭者調查 -STP的撰寫企劃表帶領2.結合九宮格商模+STP企劃表 -發展產品menu -設備規劃 -服務流程 -選址商圈 -開店流程3.各組報告開店整體企劃(總結) ........................................................... 7月份『餐車創業課程』2周課  (6小時) 日期:7/27, 8/3 (三) 時間:14:00-17:00 上課地點:文大推廣建國分部 報名連結:請點選 6小時餐車創業WorkShop,完成自身夢想藍圖的可行性,降低創業風險。|你將學到...|- 餐車創業前期的準備規劃與投資成本- 品牌定位、餐車營運概念- workshop授課、分組討論|課程內容|WEEK 1 - 餐車創業市場介紹、發展、設計與品牌規劃1. 行動餐車市場的介紹 - 產業規模與前景 - 可行性與限制性 - 法規問題2. 發展標的 - 如何選擇餐飲類別 - 選定發展項目與核心價值 - Menu與車體設備限制探討 - 車體空間與營運探討3. 車體選擇與空間設計 - 中古車或是新車的差異 - 改裝限制與法規 - 動力來源與水源4. 品牌規劃與創新 - 品牌發想 - 競爭者調查 - 品類/品單/品量與餐期與營業時間長度 (menu) - 預備人力/技術/服務 - 推估損益WEEK 2 - 品牌、餐車設計、菜單設計、成本與運營注意事項1. 打造餐車品牌注意事項 - 啟動打造計畫與餐車CIS - Logo design - 餐車供應商合作選擇2. 餐車啟動與關閉流程設計 - 流程與項目的設定 - 如何設計表單與控管 - 安全與衛生考量 - 確保檢查點與執行關鍵3. Menu設計vs成本設算 - 標準菜單 - 計算food成本 - 包裝考量點4. 試營運注意事項 - 場地選擇 - 行銷合作 - 防疫規劃 ........................................................... 7月份『綠石實戰L2手沖課程』四周課 日期:7月中旬四週課 (三) 時間:10:00-12:00 上課地點:北市仁愛路四段68號10F-10 綠石咖啡 請填寫表單報名:實戰沖煮課程報名表 填寫後請與我們聯繫確認02-87717570 綠石Brewing課程內容: 1. 學員的進階課系列之一 2. 了解咖啡沖煮的架構 3. 學習因應不同結構的咖啡粉與粉水比的判斷 4. 悶蒸的原理與進階的分析 5. 學會如何應用溫度與粉徑等應用於各式器具分解 6. 內容紮實,且無須國際證照費用的1/2 7. 結訓最後一天通過審核獲綠石L2沖煮證照。 8. 課程適合想提升沖煮能力者與感官品鑑者進修 ........................................................... 7月份平日週三『95單品豆烘豆課-入門』(確定開班) 日期:7/23 開始的四周課 (六) 時間:9:30-16:30 上課地點:北市仁愛路四段68號10F-10 綠石咖啡 報名連結: https://www.sce.pccu.edu.tw/courses/XK14B1070 ........................................................... 8月份『綠石實戰L2虹吸課程』四周課 日期:8/10 四週課 (三) 時間:10:00-12:00 上課地點:北市仁愛路四段68號10F-10 綠石咖啡 請填寫表單報名:實戰沖煮課程報名表 填寫後請與我們聯繫確認02-87717570 綠石Syphon課程內容: 1. 學員的進階課系列之一 2. 了解咖啡SYphon的架構 3. 學習因應不同結構的咖啡粉與粉水比的判斷 4. 悶蒸的原理與進階的分析 5. 學會如何應用判斷粉水的融合與不同焙度咖啡粉的沖煮 6. 內容紮實,且無須國際證照費用的1/2 7. 結訓最後一天通過審核獲綠石L2 Syphon證照。 8. 課程適合想提升沖煮能力者與創業技術及品鑑者進修 ........................................................... 9月份『綠石L2濃縮萃取實戰課』 日期:9/14起的每週 (三) 小班收2人限制  四周課 時間:14:00-16:00 上課地點:北市仁愛路四段68號10F-10 綠石咖啡 請填寫表單報名:實戰沖煮課程報名表 報名資格:有上過綠石烘豆課或是感官課後才能報名此課程 絕對應用的實戰技術! 課程內容: 1. 吧台應用的萃取系統跟espresso機台裝置功能講解2. 根據咖啡豆判斷水溫與研磨度3. 如何應用調整校正參數比對espresso  4. 奶泡的打發與設定 ........................................................... 9月份『綠石實戰感官課』四周課預定週末或是週一:等Kelly老師決定中 綠石感官課程內容: 1. 讓學員自我訓練感官的方法 2. 了解咖啡評鑑的真實內涵及分解喝感 3. 三角檢驗咖啡不同項目 4. 如何賞析一杯好咖啡(專家vs大眾) 5.涵蓋SCA感官初中級內容+Coffee Review 評鑑點的實戰感官課 6.內容紮實,且無須國際證照費用的1/2 7.結訓最後一天筆試跟杯測考試,通過80分,獲綠石L2感官證照。 8.課程適合想提升感官來增進烘豆與沖煮能力者, 希望理解感官品鑑者進修 ........................................................... 10月份『綠石實戰L2手沖課程』四周課 日期:10/12   四週課 (三) 四個週三 時間:10:00-12:00 上課地點:北市仁愛路四段68號10F-10 綠石咖啡 請填寫表單報名:實戰沖煮課程報名表 填寫後請與我們聯繫確認02-87717570 綠石Brewing課程內容: 1. 學員的進階課系列之一 2. 了解咖啡沖煮的架構 3. 學習因應不同結構的咖啡粉與粉水比的判斷 4. 悶蒸的原理與進階的分析 5. 學會如何應用溫度與粉徑等應用於各式器具分解 6. 內容紮實,且無須國際證照費用的1/2 7. 結訓最後一天通過審核獲綠石L2沖煮證照。 8. 課程適合想提升沖煮能力者與感官品鑑者進修 ........................................................... 11月份『綠石實戰L2虹吸課程』四周課 日期:11/9 四週課 (三) 時間:10:00-12:00 上課地點:北市仁愛路四段68號10F-10 綠石咖啡 請填寫表單報名:實戰沖煮課程報名表 填寫後請與我們聯繫確認02-87717570 綠石Syphon課程內容: 1. 學員的進階課系列之一 2. 了解咖啡SYphon的架構 3. 學習因應不同結構的咖啡粉與粉水比的判斷 4. 悶蒸的原理與進階的分析 5. 學會如何應用判斷粉水的融合與不同焙度咖啡粉的沖煮 6. 內容紮實,且無須國際證照費用的1/2 7. 結訓最後一天通過審核獲綠石L2 Syphon證照。 8. 課程適合想提升沖煮能力者與創業技術及品鑑者進修 ........................................................... 12月份『綠石L2濃縮萃取實戰課』 日期:12/7 起的每週 (三) 小班收2人限制  四周課 時間:14:00-16:00 上課地點:北市仁愛路四段68號10F-10 綠石咖啡 請填寫表單報名:實戰沖煮課程報名表 報名資格:有上過綠石烘豆課或是感官課後才能報名此課程 絕對應用的實戰技術! 課程內容: 1. 吧台應用的萃取系統跟espresso機台裝置功能講解2. 根據咖啡豆判斷水溫與研磨度3. 如何應用調整校正參數比對espresso  4. 奶泡的打發與設定 https://www.greenstone-coffee.com.tw/hot_386057.html 綠石年度專業咖啡課程表 2022-08-04 2023-08-04
綠石精品咖啡 106 台北市大安區仁愛路4段68號10樓之10 https://www.greenstone-coffee.com.tw/hot_386057.html
綠石精品咖啡 106 台北市大安區仁愛路4段68號10樓之10 https://www.greenstone-coffee.com.tw/hot_386057.html
https://schema.org/EventMovedOnline https://schema.org/OfflineEventAttendanceMode
2022-08-04 http://schema.org/InStock TWD 0 https://www.greenstone-coffee.com.tw/hot_386057.html
[手機/平板選擇頁面, 請點選螢幕左上方橫線條小圖]