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『新豆哈瓦那上市』「可可款」瓜地马拉新东方火山水洗 中焙度-225g

-名称:哈瓦那庄园 Rabanales Farms
-产区:新东方 New Oriente 风味:核果、奶油风味,Cocoa 甜感喔!

售价 NT$ 450 优惠价 NT$ 400

庄园介绍

法汉尼斯仅位於瓜地马拉市27公里外,这是所有瓜地马拉咖啡产区中最容易到达的产区。此产区座落在一个非常独特的高原,是从墨西哥延伸至萨尔瓦多的瓜地马拉火山群链的部分。在此有一座Pacaya火山,瓜地马拉三座活火山中最活跃的一座,经常增添丰富的火山灰来覆盖咖啡种植地区,增加土壤内重要的矿物质成分。也因为火山的缘故形成了 Amatitlan 湖,为瓜地马拉第三大湖。高海拔的自然原野,法汉尼斯同时受到活火山运动,以及大西洋气候影响,早晨、中午与傍晚皆有截然不同的天气。相较於其他高海拔的咖啡产区,这产区的高原地形让咖啡得以在超过其50%的土地上种植。这样良好的土地条件也许是为什么遥久以前此地曾被 Cakchiqueles 选做为他们的农业中心,并且在之后的西班牙殖民时期被宣称为西班牙王国的领土。火山浮石土壤、高峻海拔、日照充足且土壤肥沃、丰沛雨水、多变湿度、以及一座活火山塑造出此产区咖啡甜度极高,核果香气与圆润的醇厚度。

干季拥有强烈的阳光,尽管早晨经常有云雾与露水,但水气随即迅速蒸发掉,使得整个法汉尼斯高原几乎采用日晒干燥。座落在法汉尼斯产区里的哈瓦那庄园,由Don Gregorio Zamora 於1894年创立, 致力於生产最高品质咖啡的 Zamora 家族,历经庄园家族五个世代的努力,如今哈瓦娜庄园不管在培育新品种的技术、种植、收成、微批次处理法上都有绝佳的经验与智慧。同时对於环境也尽心尽力地保护,不仅保存了周边自然景观和植物、在处理咖啡的用水上也设置了省水设备及后续回收用水。


咖啡简介 

名称:哈瓦那庄园 Rabanales Farms
产区:新东方 New Oriente
种植海拔:1650-1800m 
处理法:水洗处理法
产季:2020-21Crop
品种:波旁 Bourbon
年雨量:1000mm
平均气温:摄氏5-25度
湿度:70-90%
土壤:火山浮石
遮荫树:Inga, Grevilea and native trees 
含水量:11/.4%
密度:829 g/L
风味:核果、奶油风味,麦芽糖甜感



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