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SCA CSP Introduction 全方位国际咖啡师证照课程3
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SCA CSP Introduction 全方位国际咖啡师证照课程

SCA CSP Introduction to Coffee是所有SCA证照中, 最基本的初学概论跟咖啡观念介绍, 包含了所有个别学分的起始学习点, 非常适合初学者上课, 绿石咖啡的系统中, 将SCA CSP这门证照课与绿石实战L1 系列结合!

售价 NT$ 18,000 优惠价 NT$ 17,000


SCA CSP全方位国际咖啡师证照课

日期:4天  (可以排每周一天或是连续4天)

每次:3小时

测验:online笔试  , 通过可以领取国际咖啡证照Introduction to Coffee

Sesstion1: 生豆篇

(1)介绍生豆的品种与处理法

(2)目前产区面临的危机与转机

(3)产地直接贸易与国内采购的差异性

(4)生豆的挑选与级别

搭配品饮不同品种的咖啡与不同处理法咖啡

Sesstion2: 杯测感官篇

(1)介绍杯测的目的

(2)风味轮工具与字典的使用

(3)味觉与嗅觉的基础

(4)香气瓶与描述范例的应用

 

搭配实作L2 Cupping

Sesstion3: 萃取篇

(1)介绍萃取的金杯理论

(2)萃取工具的使用与应用

(3)研磨刻度的重要性

(4)水温系数等应用

 

搭配实作L3 手冲课程

Sesstion4: 烘焙篇

(1)烘焙的理论介绍

(2)烘焙机的简介, 热能的应用与来源

(3)样品烘焙的引领与发展

(4)CM100测量豆粉色使用

搭配实作L2 Roasting

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