SCA CSP Introduction 全方位国际咖啡师证照课程
SCA CSP Introduction to Coffee是所有SCA证照中, 最基本的初学概论跟咖啡观念介绍, 包含了所有个别学分的起始学习点, 非常适合初学者上课, 绿石咖啡的系统中, 将SCA CSP这门证照课与绿石实战L1 系列结合！
SCA CSP全方位国际咖啡师证照课
日期：4天 （可以排每周一天或是连续4天）
每次：3小时
测验：online笔试 , 通过可以领取国际咖啡证照Introduction to Coffee
Sesstion1: 生豆篇
(1)介绍生豆的品种与处理法
(2)目前产区面临的危机与转机
(3)产地直接贸易与国内采购的差异性
(4)生豆的挑选与级别
搭配品饮不同品种的咖啡与不同处理法咖啡
Sesstion2: 杯测感官篇
(1)介绍杯测的目的
(2)风味轮工具与字典的使用
(3)味觉与嗅觉的基础
(4)香气瓶与描述范例的应用
搭配实作L2 Cupping
Sesstion3: 萃取篇
(1)介绍萃取的金杯理论
(2)萃取工具的使用与应用
(3)研磨刻度的重要性
(4)水温系数等应用
搭配实作L3 手冲课程
Sesstion4: 烘焙篇
(1)烘焙的理论介绍
(2)烘焙机的简介, 热能的应用与来源
(3)样品烘焙的引领与发展
(4)CM100测量豆粉色使用
搭配实作L2 Roasting