國際烘豆實戰密集班課程：一對一實訓烘焙課程
上課場所：可以選擇綠石咖啡(台北所)
時數: 16hours
排課：4天, 可以彈性安排, 兩週內上完或連續4天
講師：王慧齡 老師
上課資格：
無論是否有經驗，對烘焙咖啡感興趣的學生。
1對2學費: NT$32,000/人
1對1學費：NT$36,000/人（包括生豆、材料）
One on One English Tuition :
NT$45,000/person (can be 3 day tight courses)
提供綠石L2實戰課程修課證書
提前一月完成報名，學費減免5%。
........................................
課程內容：
Day1
基本烘焙理論：（從種子到杯子介紹和介紹生豆品種）
基本感官技能：（杯測介紹）
基本的烘豆機器功能簡介與安全介紹...
烘焙設計：非洲豆小顆豆水洗/如何烘烤淺焙水洗。（講師演示，然後學生練習）
烘焙設計：非洲豆日曬/如何烤焙淺焙日曬豆。（講師演示，然後學生練習）
杯測原理簡介與感官分析討論。
...................................
Day2
烘焙設計：非洲豆大顆豆水洗/如何烘烤淺焙水洗。（講師演示，然後學生練習）
烘焙設計：巴西日曬/如何烤焙中焙日曬豆。（講師演示，然後學生練習）
杯測原理簡介與感官分析討論。
----------------------
Day3
烘焙設計：中南美豆大顆豆水洗/如何烘烤中焙水洗。（講師演示，然後學生練習）
烘焙設計：特色處理法/如何烤焙淺焙或是中焙豆。（講師演示，然後學生練習）
杯測原理簡介與感官分析討論。
Day4
烘焙設計：印尼大顆豆水洗/如何烘烤深焙水洗。（講師演示，然後學生練習）
學生應烤一批作為期末考試, 須自行上機完成所有動作與流程。
杯測原理簡介與感官分析討論。
完成並通過考試後，學生可以獲得Green Stone Coffee 綠石L2烘豆課程認證。
【烘豆相關設備】上課所使用設備器材
1.烘豆機美國Diedrich 2.5 （2021機種）
2.烘豆機土耳其Toper1.0
3.儀器: CM100 Agtron焦糖化數值儀
4. RoastRite RM800水分密度儀器
5. 研磨:EK土耳其刀盤 高規磨豆機
6. 樣品機:BeanBon
