專為咖啡創業者開設的實戰手沖技法課程
上課場所：綠石咖啡(台北所)
時數: 12hours
排課：4天, 四周課, 需要練習
講師：Robert Huang 老師
上課資格：
上過手沖L1課程者，或是想對咖啡手沖技法要增強實戰的學生。
未來要開咖啡店或是經營技術類型店鋪的人士皆可選修。
1對2學費: NT$17,500/人
1對1學費：NT$25,500/人
One on One English Tuition: NT$25,500/person (Can be 4-5days)
提供綠石L2實戰課程修課證書
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課程內容：
Week 1
基本手沖理論：（從生豆到熟豆的判斷分析沖煮概論）
瞭解悶蒸特性與意義。（講師演示，然後學生練習）
熟豆烘焙程度對應研磨刻度的調整。（講師演示，然後學生練習）
不同濾杯為案例講述。
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Week 2
沖煮架構的設計與應用。（講師演示，然後學生練習）
注水的原理：加上喝感比較差異分析。（講師演示，然後學生練習）
以不同濾杯講述水位上升與下降應變法則。
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Week 3
注水在每一分段的Forming。（講師演示，然後學生練習）
有關階段性喝感的形成與解析 （用綠石手作濾杯講解）
Week 4
風味進階探討與手沖變因實作。（講師演示，然後學生練習）
學生應通過手沖測試作為期末考試。
完成並通過考試後，學生可以獲得Green Stone Coffee 綠石L2Brewing課程認證。
【沖煮相關設備】上課所使用設備器材
1.各種形態濾杯, T shape, V shape, Kono shape etc.
2.Lagon and EK grinders
3.TDS 儀器
4.Agtron儀器 CM100
課後大家如有興趣, 可以自由參加綠石每月的兩次平日假日手沖團練的課後活動
可有效提升並且穩定手沖咖啡的技術喔！請洽Robert老師！
