2019美国coffee review浓缩期刊报导绿石咖啡

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2019美国coffee review浓缩期刊报导绿石咖啡

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2023/09/10

2019美国coffee review浓缩期刊报导绿石咖啡

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期刊原文翻译

我们在此展示的两款咖啡烘焙机是Dory Coffee Roasters的Jason Yu和De Clieu Coffee的Chi Hong Lin，恰好是

Greenstone Coffee的Roaster Kelly Wang的学生，我们对绿石咖啡进行了数年的审查。在Yu和Lin在本月的测试中

向Kelly老师报告了它们的此次配方豆成功上榜之后，我们偶然发现了与王老师与他们的这些关系。王慧龄老师是

一位没有计划要教书的专业咖啡烘焙师，但是当她烘焙的咖啡在《咖啡评论》（水洗的埃塞俄比亚耶加雪夫·班可

果丁丁）获得我们CR95分的奖励时，她被邀请与台北文化大学合作领导烘豆课程。林是王在2017年的第一个烧烤

她於2018年认识了Yu，并一直与他进行一对一的课程。王老师对烘豆的领悟及其发展的步伐前进很快，并继续教

授多样化课程和70个学生烘焙的工艺。

Wang还对台湾的各种烘烤机如何解释“经典”浓缩咖啡提出了一些想法。她说：“ Jason和Chi Hong都是第三波烘

焙者。这里的年轻人可以接受带有某种酸度和果味的意式浓缩咖啡-如果咖啡师可以将这种创意意式浓缩咖啡推广

给更多的顾客，那么很多创意性意式浓缩咖啡就会受欢迎。”她接著说，“老式”烘焙机将“经典意式浓缩咖啡”视为深

色烤和苦甜味，希望有一些巧克力味。但她补充说：“年轻的烘焙师不喜欢这种风格。无论是直饮还是牛奶，他

们都喜欢轻度烘焙，果味更浓的咖啡。”