恭喜绿石学员 姚蓉｜Coffee Review 美国咖啡评鉴戴维斯杯 决赛名单 95分！
很开心再次看到学生把学习成果，真正转化成属於自己的咖啡作品。
姚蓉在绿石完成烘豆中级与专业级别证照课程后，持续累积烘焙实作与杯测经验，并创立自己的咖啡品牌 Scent Pursuit Roasters。
这次她选择以台湾在地的 阿里山日晒咖啡豆参加美国 Coffee Review 咖啡评鉴，获得了亮眼的 95分！
这款咖啡展现出鲜明而甜美的热带水果调性，丰富果香与饱满甜感，也呈现出台湾高山咖啡独特而细致的风味表现。
对我们而言，咖啡教育不只是完成一堂课或取得一张证照。
从理解生豆、学习烘焙、建立杯测与风味判断能力，到能够独立设计自己的烘焙作品，甚至进一步创立自己的咖啡品牌——这才是学习真正开始发挥价值的地方。
恭喜姚蓉，也恭喜 Scent Pursuit Roasters！
Scent Pursuit Roasters 逐香舍
「逐香」是我们的初心，在无垠的咖啡世界里，追逐那抹迷人的咖啡香气；而「舍」则是香气安顿与淬炼的归宿。我们将来自远方的优质生豆，透过烘焙的双手与精准的风味曲线，化为杯中可以被细细品尝的艺术品，将追寻的风景呈献给大家。
从学习开始，让梦想烘焙出更多可能。
